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我が家の新しい IH コンロ



最近、我が家の IH コンロが壊れたため、近所のスーパーで新しいのを購入してきました。


その IH コンロでチャーハンを作ってみたのですが、あまりにも味が違って、驚きを通り越してぶったまげました。

どうも壊れかけだった前のものよりも、火力がかなり強いようで、強い火(とはいっても IH ですが)で調理すると、色んなものが香ばしくなったり、歯ごたえがよくなったりしています。

プロの調理場の火力が強いのも納得です。


そのチャーハンですが、作り方も少し変えました。

以前こちら(おいしいチャーハンの作り方?)でご紹介した作り方から、いくつか手を加えています。


・塩、コショウ、味の素、醤油は少なめに。

 →塩、コショウ、味の素は、3振りぐらいにしました。

 →醤油も半分ぐらいにしました。

・味の素は早めに入れる。

 →比較的早い段階で入れるようにしました。

  結果として、味の素に火が通り、香ばしくなりました。

・ご飯にあまり焦げ目を付けすぎないように。

 →ご飯に炒まった感じの色が付いてきたら、醤油を掛けてすぐにお皿に盛るようにしました。

  結果として、ご飯がふわっとするようになりました。


たったそれだけですが、とってもおいしくなりました。