2017年

2017年 · 2017/09/12

先日、車でお伺いしての撮影がありました。 車の時は、画像確認用にノートPC（MacBook）を持っていくことが多いのですが、現場で起動しようとすると、なんと！異音がして動かなくなくなってしまいました。 今回のクライアント様の撮影では、先方の社長、広報責任者、料理長、そして私の 4人でコース料理の見え方などをノートPCで確認するのがいつものやり方です。

2017年 · 2017/08/24

少し前に、このサイトのポートフォリオ（写真）を少ないながらも更新しました。 ＃クライアントワークが中心のため、公開できるサンプルが多くありません。 　もしご興味をお持ちいただければ、大変お手数ですが、お問い合わせ くださいませ。 という注意書きをわざわざ入れているように、アップできる写真が多くありません。

2017年 · 2017/08/22

日々の料理撮影では、メインのストロボとして、ジェネレーターというタイプの大判ストロボを使用しています。 ジェネレーターとは、電源部（ジェネレーター部）と発光部に分かれた、主にスタジオで使用するストロボです。 光の綺麗さが最大の特徴で、光量を全て電源部で制御できるので、光の調整もやりやすいです。 機種名は、Profoto（プロフォト） B2 250 AirTTL といいます。

2017年 · 2017/07/31

チャーハン作りが趣味の私が今日、画期的に美味しいチャーハンを作ることができたので、手順を記したいと思います。 簡単に言うと、これまでと比較して、以下の点を改めました。 　・ベーコンを豚肉（小間切れ）に変更。 　・豚肉を炒めている最中に老酒をかける。 これだけです。 肉の味がチャーハン全体に、劇的に広がり深まるようです。 自分の中では次元が上がりました。 昔、チャーハンレシピをこのブログに書いたことがあるのですが、新しい手順を記載したいと思います。

2017年 · 2017/06/22

最近忙しいですか？ と聞かれたらどのように答えるのが正しいのでしょうか。 答え方はさておき（笑）、実際のところ少し前までは週に2日休めたり休めなかったりで大変ちょうど良く、一年中こんな感じだったらどんなに素晴らしいかと思っていたのですが、今週辺りから休みがなくなってきました。 （もちろんありがたいことです！）

2017年 · 2017/05/05

今年はゴールデンウィークに連休が取れたので、妻とスペイン料理を食べてきました。 こういう料理撮影のお仕事をしていると、なかなかニンニク料理は食べにくいのですが、連休は数少ないチャンスです。

2017年 · 2017/04/21

生まれて初めて購入したレシピ本は小林カツ代さんのものでした。 タイトルは忘れてしまいましたが、ちょっとした工夫で料理がこんなに美味しくなるんだ、ということに感動したことを覚えています。...

2017年 · 2017/04/19

普段の撮影で私が使用しているカメラバッグの構成と、その簡単な中身についてご説明したいと思います。 カメラバッグ一式を iPadで撮影してみました。 こんな感じです。

2017年 · 2017/03/13

料理を店舗さまご自身で撮影されるときに、お手軽にできるライティング（照明）についてお話ししたいと思います。 まずはテーブルに料理を置いてみましょう。 いつも通り、普通に見えますよね？ 次に、そのお皿を手に持って、近くにある電灯に思いっきり近付けてみてください。...

2017年 · 2017/02/25

某クライアントさまの撮影では 2時間で 15カット撮影することになっています。 単品料理の割合が多いときは時間に余裕があることもあるのですが、コース料理の割合が多くなると時間的に段々キツくなってきます。 コース料理は並べるのに時間がかかるためです。 先日、撮影でお店さまにご訪問し、カット数の打ち合わせをすると、コース料理が 9カット、単品料理が...