我が家の新しい IH コンロ

最近、我が家の IH コンロが壊れたため、近所のスーパーで新しいのを購入してきました。

その IH コンロでチャーハンを作ってみたのですが、あまりにも味が違って、驚きを通り越してぶったまげました。

どうも壊れかけだった前のものよりも、火力がかなり強いようで、強い火（とはいっても IH ですが）で調理すると、色んなものが香ばしくなったり、歯ごたえがよくなったりしています。

プロの調理場の火力が強いのも納得です。

そのチャーハンですが、作り方も少し変えました。

以前こちら（おいしいチャーハンの作り方？）でご紹介した作り方から、いくつか手を加えています。

・塩、コショウ、味の素、醤油は少なめに。

　→塩、コショウ、味の素は、3振りぐらいにしました。

　→醤油も半分ぐらいにしました。

・味の素は早めに入れる。

　→比較的早い段階で入れるようにしました。

　　結果として、味の素に火が通り、香ばしくなりました。

・ご飯にあまり焦げ目を付けすぎないように。

　→ご飯に炒まった感じの色が付いてきたら、醤油を掛けてすぐにお皿に盛るようにしました。

　　結果として、ご飯がふわっとするようになりました。

たったそれだけですが、とってもおいしくなりました。